Cara Mudah Membuat Sate Ayam Ponorogo di Rumah

Hai Teman Blogger, alhamdulillah ramadan sudah di depan mata, ya? Alhamdulillah sebulan ke depan kita akan menyambut Lebaran, nih.

Selain ketupat, opor dan rendang, sate ayam adalah menu masakan yang sering disajikan ketika momen lebaran tiba. Mudahnya cara membuat dan mudahnya bahan yang digunakan, bisa jadi salah satu alasan kenapa sate ayam ini sering diminati. Dan ada beberapa olahan sate ayam yang biasanya disajikan, salah satunya adalah Sate Ayam Ponorogo.

Sate Ayam Ponorogo merupakan menu olahan sate yang paling diminati di keluarga kami. Bentuknya yang khas, pipih dan panjang, serta tanpa kulit membuat olahan sate ayam ini minim lemak. Selain itu perlunya daging ayam dimarinasi terlebih dahulu dengan jinten, kemiri yang disangrai, ketumbar dan lengkuas yang membuat Sate Ayam Ponorogo sangat legit dan gurih.

Tanpa berlama-lama, yuk cek cara mudah membuat Sate Ayam Ponorogo ini!

Bahan – Bahan

Ada beberapa bahan yang perlu disiapkan dalam membuat sate ayam ponorogo ini, mulai dari bahan utama, bahan untuk marinasi daging ayamnya, bahan untuk olesan bumbu sate ayamnya hingga bahan untuk bumbu kacangnya.
Seperti apa bahan-bahannya? Cek, ya!

Bahan Utama

• 500 gr ayam, ambil dagingnya
• 5 buah lontong
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Bumbu Marinasi

• 5 Butir Bawang Merah
• 5 Siung Bawang Putih
• 2 Butir Kemiri yang disangrai
• 1 cm Lengkuas
• ½ sendok Ketumbar yang dihaluskan
• Sedikit Jinten
• 1 sendok Gula Merah
• ½ sendok garam

Bumbu Olesan Sate

• 6 sendok makan Air Kaldu Ayam
• Kecap Bango Manis (sesuai selera)
• 1 sendok makan Gula Merah

Bumbu Kacang

• 100 gr Kacang Tanah yang sudah digoreng
• Garam (sesuai selera)
• 2 Buah Cabai Merah Keriting
• Air (secukupnya)
• 2 Butir kemiri yang disangrai
• 1 sendok makan Gula Merah
• 1 siung Bawang Putih

Setelah semua bahan sudah siap, maka kita menuju cara memasaknya.

1. Iris daging ayam dan potong pipih sesuai selera.
2. Haluskan bumbu perendam (bumbu marinasi), lumuri seluruh permukaan daging ayam. Masukkan dalam lemari es kurang lebih selama 20 menit.
3. Daging ayam yang telah dibumbui dimasukkan ke dalam tusukkan sate, lalu sisihkan.
4. Buat bumbu olesan sate: Aduk rata dengan 6 sendok makan air kaldu ayam. Selanjutnya tuang kecap manis dan guka merah.
5. Celupkan sate ke dalam bumbu olesan hingga merata.
6. Siapkan pembakaran, lalu bakar sate ayam. Sesekali balur daging dengan sisa bumbu olesan.
   Setelah matang merata, kemudian diangkat.
7. Siapkan bumbu kacang. Haluskan kacang yang telah digoreng bersama kemiri yang sudah disangrai, cabai merah keriting, kecap manis sedikit, garam dan gula merah.
8. Jika sudah halus tambahkan air matang sesuai selera.
9. Selanjutnya siram sate Ayam Ponorogo dengan saus kacang. Taburi bawang merah goreng di atasnya.
10. Sajikan selagi hangat dengan lontong.
    

Nah, sate ayam ponorogo pun siap untuk dihidangkan.

Gimana Teman Blogger, mudah banget bukan? Teman Blogger pasti dengan mudah membuatnya di rumah.

Bagi si emak ini Sate Ayam Ponorogo yang dibuat dengan bahan gula merah dan tanpa lemak, cocok banget buat menu diet saat lebaran tiba. Maklum cita-cita kurus, tapi apa daya ketika lebaran tiba dipaksa makan terus, hehe.

Oke Teman Blogger, semoga menu di atas bisa jadi referensi Teman Blogger dalam memasak olahan sate ayam, ya.
Selamat Memasak!

Salam,

– Kinan_